Szybkość przemiany materii przez nasz organizm jest czynnikiem mającym duży wpływ na nasze zdrowie a także uczucie sytości. Regulowanie gospodarki makroskładnikowej jest jedną z ról metabolizmu. Tempo przemiany materii musi być odpowiednio szybkie by umożliwiało nam wchłanianie substancji odżywczych w odpowiednim momencie i zgodnie z naszymi potrzebami. Zdrowy organizm cechuje się wysoką przemianą materii. Nie jest to wcale regułą niepodważalną zdarzają się odstępstwa. Jednak w większości przypadków lepiej mieć szybszy metabolim niż wolniejszy. Wolny metabolizm to wolne wchłanianie się materii i co za tym idzie wolne trawienie. Proces trawienia jest bardzo energochłonny i zabiera dużo energii z orgnizmu. Trzeba więc mieć na uwadze, że jeśli proces trawienia jest dłuższy to tym samym przez większość czasu mamy mniej energii. Osoby z wolną przeminą materii częściej czują się ospałe i powolne oraz towarzyszy im uczucie ociężałości. Wolny metabolizm sprawia, że organizm ma wolniejsze tempo spalania kalorii i przez większą część dnia wydatkuje sporo energii na trawienie po każdym posiłku. Na szczęście można próbować zmieniać swój metabolizm. Jego tempo nie jest nam dane raz na wieki zawsze niezmienne. Wystarczy prosta rzecz jak np. więcej ruchu i pracy oraz drobne wyżeczenia. Jedzeniem także możemy regulować tempo metabolizmu ostre potrawy i przyprawy wpływają na podwyższenie metabolizmu. Warto więc odżywiać się ze smakiem, nie wszyscy lubią ostro, ale można pomyśleć o podniesieniu tempa przemiany materii chociażby poprzez poprawę krążenia.